Μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες δεν είναι πολύ δημοφιλής, καθώς πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η διατήρηση μιας τέτοιας δίαιτας είναι αρκετά δύσκολη. Ωστόσο, ένας εκτενής κατάλογος εγκεκριμένων προϊόντων και γρήγορα αποτελέσματα μπορεί να υποδηλώνει το αντίθετο.
Η δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες είναι ένα από τα είδη δίαιτας που, παρά την αποτελεσματικότητά της, συγκεντρώνει πολύ λιγότερους θαυμαστές λόγω της φαινομενικής πολυπλοκότητάς της. Πολλοί πιστεύουν ότι η εγκατάλειψη των υδατανθράκων θα είναι δύσκολο να ανεχθεί, θα οδηγήσει σε συνεχείς βλάβες και ως αποτέλεσμα, η αποτελεσματικότητα της απώλειας βάρους θα μειωθεί. Εν τω μεταξύ, αν ακολουθήσετε προσεκτικά τους κανόνες, μπορείτε να ακολουθήσετε τη δίαιτα αρκετά εύκολα, χάνοντας έως και επτά κιλά περιττού βάρους την εβδομάδα.
Μην κάνετε αυτοθεραπεία! Στα άρθρα μας συλλέγουμε τα τελευταία επιστημονικά δεδομένα και απόψεις έγκυρων ειδικών στον τομέα της υγείας. Αλλά θυμηθείτε: μόνο ένας γιατρός μπορεί να κάνει μια διάγνωση και να συνταγογραφήσει θεραπεία.
Γιατί αυτό το σύστημα διατροφής δίνει τόσο εξαιρετικά αποτελέσματα; Το γεγονός είναι ότι το μενού δίαιτας με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες βασίζεται σε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες (που συχνά μας λείπουν) και υγιή λίπη.
Η ουσία μιας δίαιτας χωρίς υδατάνθρακες
Η δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες βασίζεται στις αρχές της θεραπευτικής κετογονικής δίαιτας, η οποία έχει χρησιμοποιηθεί για τον έλεγχο των επιληπτικών κρίσεων στα παιδιά. Στη δεκαετία του 1990, ο παραγωγός Jim Abrahams, του οποίου ο γιος διαχειρίστηκε επιτυχώς τις επιληπτικές κρίσεις με τη βοήθεια της κετο-δίαιτας, δημιούργησε ένα επιστημονικό κέντρο για να προσελκύσει την προσοχή στη δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες.
Πιο ήπια από τη δίαιτα κετο, η δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες δεν βάζει το σώμα σε κέτωση (κατάσταση κατά την οποία το σώμα χρησιμοποιεί λίπη αντί για υδατάνθρακες ως πηγή ενέργειας), αλλά σας βοηθά να χάσετε βάρος.
Μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες για τις γυναίκες είναι ένας δημοφιλής τρόπος για να χάσετε πολλά κιλά υπερβολικού βάρους σε σύντομο χρονικό διάστημα. Μερικές φορές το μείον μπορεί να φτάσει τα 6 κιλά ή περισσότερο, ακόμα κι αν τηρείτε τη δίαιτα μόνο για μια εβδομάδα. Η ουσία του είναι ότι το σώμα δεν λαμβάνει υπερβολικούς υδατάνθρακες, οι οποίοι στη συνέχεια θα συσσωρεύσουν λίπος. Κατά τη διάρκεια αυτής της δίαιτας, το σώμα καίει μέρος του συσσωρευμένου λίπους αντί των υδατανθράκων που καταναλώνει.
Δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες: συστάσεις
Είναι πολύ σημαντικό για όσους αποφασίζουν να ακολουθήσουν μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες για απώλεια βάρους, να ελέγχουν την ποσότητα αλατιού και υγρών. Είναι καλύτερο να πίνετε καθαρό νερό, αλλά η σόδα χωρίς ζάχαρη είναι μια χαρά. Όσο για το αλάτι, είναι σημαντικό να καταναλώνετε λίγο περισσότερο από το συνηθισμένο. Για παράδειγμα, μπορείτε να πίνετε ένα ή δύο φλιτζάνια ζωμό την ημέρα.
Δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες: σνακ
Για να διαχειριστείτε την απώλεια βάρους σας και να αποφύγετε την κατανάλωση τροφών που δεν μπορείτε να φάτε σε μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες, είναι σημαντικό να εστιάσετε στα ασφαλή σνακ. Αυτό μπορεί να είναι βραστά αυγά, γιαούρτι χωρίς ζάχαρη ή κανονικά καρότα.
Αθλητισμός με δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες
Ένας άλλος σημαντικός κανόνας της δίαιτας χωρίς υδατάνθρακες: για να έχετε τα μέγιστα αποτελέσματα, πρέπει να κάνετε κάποιο είδος σωματικής δραστηριότητας κάθε μέρα, όπως ποδηλασία, κολύμπι, περπάτημα, προπόνηση ενδυνάμωσης ή καρδιο. Αλλά να θυμάστε: όσο πιο συχνά ασκείστε, τόσο περισσότερες τροφές που περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες πρέπει να τρώτε.
Δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες: επιτρεπόμενες τροφές
Ο κατάλογος των τροφών που μπορείτε να φάτε σε μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες είναι αρκετά εκτενής. Από αυτό μπορείτε εύκολα να δημιουργήσετε ένα πολύ ποικίλο μενού για την εβδομάδα. Τα παρακάτω προϊόντα θα σας βοηθήσουν να επιτύχετε τα μέγιστα αποτελέσματα.
- Κρέας:μοσχάρι, αρνί, χοιρινό, κοτόπουλο.
- Ψάρι:σολομός, πέστροφα, εγκλεφίνος και άλλα. Τα ψάρια του ποταμού είναι η καλύτερη επιλογή.
- Αυγά: Αυγά εμπλουτισμένα με Ωμέγα-3 από όλα τα πουλιά.
- Λαχανικά:σπανάκι, μπρόκολο, κουνουπίδι, καρότα.
- Φρούτα και μούρα:μήλα, πορτοκάλια, αχλάδια, βατόμουρα, φράουλες.
- Ξηροί καρποί και σπόροι:αμύγδαλα, καρύδια, ηλιόσπορους και άλλα.
- Γαλακτοκομικά προϊόντα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά:τυρί, βούτυρο, κρέμα γάλακτος, γιαούρτι.
- Λίπη και λάδια:λάδι καρύδας, βούτυρο, λαρδί, ελαιόλαδο και ιχθυέλαιο.
Μπορείτε επίσης να πιείτε μαύρο καφέ χωρίς γάλα, κρασί και σοκολάτα σε μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες. Αλλά μόνο με μέτρο.
Δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες: μενού για την εβδομάδα
Έχουμε συντάξει ένα δείγμα μενού μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες για μια εβδομάδα για αποτελεσματική απώλεια βάρους. Υπενθυμίζουμε ότι το μέγιστο αποτέλεσμα που μπορεί να επιτευχθεί είναι απώλεια έως και 7 κιλών σε μια εβδομάδα.
Το μενού δίαιτας χωρίς υδατάνθρακες για κάθε μέρα περιέχει λιγότερο από 50 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα.
Δευτέρα
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:ομελέτα με διάφορα λαχανικά, τηγανητά σε βούτυρο ή λάδι καρύδας.
- Βραδινό:γιαούρτι με βατόμουρα και μια χούφτα αμύγδαλα.
- Βραδινό:cheeseburger χωρίς ψωμάκια, σερβίρεται με λαχανικά και σάλτσα salsa.
Τρίτη
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:μπέικον και αυγά.
- Βραδινό:χάμπουργκερ χωρίς ψωμάκια και πράσινα λαχανικά.
- Βραδινό:σολομό με βούτυρο και λαχανικά.
Τετάρτη
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:αυγά και λαχανικά τηγανισμένα σε βούτυρο ή λάδι καρύδας.
- Βραδινό:γαριδοσαλάτα με ελαιόλαδο.
- Βραδινό:ψητό κοτόπουλο με λαχανικά.
Πέμπτη
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:ομελέτα με διάφορα λαχανικά, τηγανητά σε βούτυρο ή λάδι καρύδας.
- Βραδινό:smoothie με γάλα καρύδας, μούρα, αμύγδαλα και σκόνη πρωτεΐνης.
- Βραδινό:μπριζόλα και λαχανικά.
Παρασκευή
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:μπέικον και αυγά.
- Βραδινό:σαλάτα κοτόπουλο με ελαιόλαδο.
- Βραδινό:μοσχαρίσιες μπριζόλες με λαχανικά.
Σάββατο
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:ομελέτα με διάφορα λαχανικά.
- Βραδινό:γιαούρτι με μούρα, καρύδα και μια χούφτα καρύδια.
- Βραδινό:κεφτεδάκια με λαχανικά.
Κυριακή
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:μπέικον και αυγά.
- Βραδινό:ένα σέικ γάλακτος καρύδας, λίγη κρέμα γάλακτος, σκόνη πρωτεΐνης και μούρα.
- Βραδινό:Ψητές φτερούγες κοτόπουλου με ωμό σπανάκι.
Μειονεκτήματα μιας δίαιτας χωρίς υδατάνθρακες
- Η κατανάλωση περιορισμένης γκάμα τροφών (ιδίως φρούτων, λαχανικών και δημητριακών ολικής αλέσεως) μπορεί να οδηγήσει σε ανεπάρκεια μικροθρεπτικών συστατικών.
- Πολλοί άνθρωποι εμφανίζουν συμπτώματα όπως διάρροια, κόπωση, κράμπες και πονοκεφάλους όταν ακολουθούν μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες.
- Η κατανάλωση μιας δίαιτας χαμηλής σε υδατάνθρακες μπορεί να προκαλέσει αύξηση των επιπέδων της λιποπρωτεΐνης χαμηλής πυκνότητας (LDL), που συχνά ονομάζεται «κακή» χοληστερόλη. Αυτό αυξάνει τον κίνδυνο λιπώδους ήπατος και καρδιαγγειακών παθήσεων.
- Μερικοί άνθρωποι δυσκολεύονται αρκετά να ακολουθήσουν μια αυστηρή δίαιτα, επομένως η απώλεια βάρους είναι πιθανό να είναι προσωρινή. Μπορεί επίσης να οδηγήσει σε διατροφικές διαταραχές.
Δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες: κίνδυνοι και αντενδείξεις
Οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να ακολουθήσουν μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες χωρίς σοβαρούς κινδύνους, αλλά υπάρχουν ομάδες ανθρώπων που θα πρέπει να ξεκινήσουν τη δίαιτα μόνο εάν συνταγογραφηθεί από γιατρό:
- άτομα με διαβήτη και λαμβάνουν ινσουλίνη.
- άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση?
- έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες·
- άτομα με νεφρική νόσο·
- έφηβοι.
Απλές συνταγές για δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων
Αυγά και λαχανικά τηγανισμένα σε λάδι καρύδας
Συστατικά:λάδι καρύδας, φρέσκα λαχανικά ή κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά (καρότα, κουνουπίδι, μπρόκολο, πράσινα φασόλια), αυγά, μπαχαρικά, σπανάκι (προαιρετικά).
Οδηγίες:
- Προσθέστε λάδι καρύδας στο τηγάνι και ανάψτε τη φωτιά.
- Προσθέστε λαχανικά. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο μείγμα, αφήστε τα λαχανικά να ξεπαγώσουν ελαφρά για λίγα λεπτά.
- Προσθέστε 3-4 αυγά.
- Προσθέστε μπαχαρικά - είτε μείγμα είτε απλώς αλατοπίπερο.
- Προσθέστε το σπανάκι (προαιρετικά).
- Τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν.
Τηγανητές φτερούγες κοτόπουλου με μυρωδικά και σάλτσα σάλσα
Συστατικά:φτερούγες κοτόπουλου, μπαχαρικά, βότανα, σάλσα.
Οδηγίες:
- Τρίψτε τις φτερούγες κοτόπουλου με το μείγμα μπαχαρικών της επιλογής σας.
- Τα βάζουμε στο φούρνο και τα ψήνουμε στους 180-200°C για περίπου 40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
- Σερβίρουμε με χόρτα και σάλσα.
Χωρίς cheeseburger με υδατάνθρακες
Συστατικά:βούτυρο, κιμάς, τυρί τσένταρ, τυρί κρέμα, σάλσα, μπαχαρικά, σπανάκι.
Οδηγίες:
- Προσθέστε λάδι στο τηγάνι και ανάψτε τη φωτιά.
- Φτιάχνουμε κοτολέτες κιμά και τηγανίζουμε σε τηγάνι, προσθέτουμε μπαχαρικά.
- Γυρίστε τις κοτολέτες μέχρι να γίνουν.
- Προσθέστε μερικές φέτες τσένταρ και λίγο τυρί κρέμα από πάνω.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε μέχρι να λιώσει το τυρί.
- Σερβίρουμε με ωμό σπανάκι. Αν θέλετε, μπορείτε να αλείψετε τα χόρτα και το σπανάκι με το λίπος από το τηγάνι.
- Για να γίνουν πιο ζουμερά τα μπιφτέκια, προσθέστε λίγη σάλσα.